2 Porcje | Czas przygotowania 20 min
SKŁADNIKI
Sałata rzymska
3 jajka
Tuńczyk w puszce
10 sztuk / czarnych oliwek
10 sztuk / pomidorków koktajlowych
1 sztuka / czerwonej cebuli
2 filety anchois
DRESSING
4 łyżki / oliwy z oliwek
1 łyżka / octu winnego
1 łyżka / soku z cytryny
1 łyżeczka / musztardy Dijon
Sól, pieprz
SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA
W garnku zgotowujemy wodę i wkładamy jajka. Gotujemy ok. 8 min. Po tym czasie wyjmujemy jajka z wrzątku i ostudzamy. Następnie obieramy i kroimy na połówki.
Sałatę rzymską dokładnie myjemy. Na dno talerza, w którym będziemy ja podawać sałatkę nicejską, układamy liście sałaty rzymskiej. Tak, aby całe dno było przykryte. Używamy dużych liści. Te mniejsze, które nam zostały rwiemy na mniejsze kawałki i przekładamy do osobnej miski.
Pomidorki koktajlowe myjemy i kroimy na połówki. Przekładamy je do miski z porwanymi kawałkami sałaty. Czerwoną cebulę obieramy i kroimy w talarki. Talarki rozdzielamy i dokładamy do pomidorków i sałaty. Czarne oliwki odsączamy z zalewy i kroimy na pół. Dokładamy do miski z pomidorkami. Tuńczyka odsączamy i za pomocą widelca delikatnie rozdrabniamy. Dodajemy do miski z sałatą i pozostałymi warzywami. Anchois kroimy w drobne kawałki i dodajemy do tuńczyka.
W osobnym naczyniu (mały słoiczek) przygotowujemy dressing. Łączymy 4 łyżki oliwy z oliwek, łyżkę octu winnego, łyżkę soku z cytryny i łyżeczkę musztardy Dijon. Doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Dodajemy dressing do warzyw i tuńczyka – zostawiamy dwie łyżki dressingu. Sałatę z warzywami i tuńczykiem łączymy z dressingiem – delikatnie mieszamy. Następnie sałatkę przekładamy na talerz wyłożony sałatą rzymską. Na sałatce układamy pokrojone jajka, na które dajemy pozostałą część dressingu.
Sałatkę nicejską podajemy ze świeżą bagietką.
